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Les défis culinaires d'Unk

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MessageSujet: Les défis culinaires d'Unk Sam 10 Aoû 2013 - 1:58

Pour ceux qui commencent à me connaître le savent, la cuisine et moi c'est pas l'amour fou en ce moment, surtout si je dois me préparer quelque chose pendant des heures et juste pour moi tout seul.

Pourtant, je dois bien vous avouer que je m'amuse quand j'ai des découpes de viande ou de légumes à faire pis que je me les installe dans des petits ramequins comme on voit à la TV ...

Néanmoins, j'ai peut-être trouvé le moyen de m'habituer à cuisiner sans conditions et même que c'est papa et maman qui vont être content si je me rate pas les recettes ...

Je vous annonce officiellement que je vais me botter le train et que je vais CUISINER \o/

______

Mon premier défi (après celui de trouver TOUS les ingrédients) est un plat apparemment trèèèès apprécié des québécois et qu'on ne trouve pas en France. Ayant fortement envie de retrouver le goût de cette petite bête dans ma bouche, je n'ai alors qu'une solution, le faire moi-même.

Intitulé du plat : Poulet du Général Tao (parfois aussi appelé Tso)

Bin oui c'est du poulet les copains, vous avez vraiment cru que j'allais faire autre chose ? XD
Pour vous expliquer un peu ce que je compte faire à cette bête c'est simple, une sorte de petite panure à faire frire (bin oui, c'est toujours très diététique pardi!) accompagné d'une sauce sucrée à la sauce soja (ou soya comme ils disent).

Voilà un petit apperçu :


Maintenant, il n'y a plus qu'à ... première étape la liste des courses !

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MessageSujet: Re: Les défis culinaires d'Unk Sam 10 Aoû 2013 - 11:33

Miam Miam !!! J'en ai l'eau à la bouche !!!
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MessageSujet: Re: Les défis culinaires d'Unk Sam 10 Aoû 2013 - 13:46

Rhooo ça à l'air booooooooooon  bave  love
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MessageSujet: Re: Les défis culinaires d'Unk Lun 9 Sep 2013 - 12:34

J'ai l'honneur de vous annoncer que le défi a été RELEVÉ ! \o/

C'est avec beaucoup de fierté que je peux vous dire aujourd'hui que j'ai cuisiné quelque chose de bon et qu'accessoirement je n'ai fait aucun carnage ! La cuisine est toujours en bon état, personne n'a été malade et je n'ai aucune brûlure !

Je crois que ce qui m'a d'ailleurs pris le plus de temps (mis à part l'atelier friture), c'est de sortir tous les ingrédients afin de les avoir à portée, en ce qui concerne la préparation du poulet, de la panure (il s'agit d'ailleurs davantage d'une pâte à beignets) ou la sauce, quand on a tout sous la main, c'est relativement rapide ! Autant dire que cette recette est à la portée de tous, bien qu'à mon idée, les proportions soient à revoir.

Aucun incident de parcours n'est à signaler, j'ai cependant dû refaire plusieurs fois de la pâte pour les dés de poulets et doubler les proportions de sauces n'auraient pas été négligeables.

Pour un essai, je suis vraiment fier de moi et bien que la présentation n'ait pas été celle de l'image que j'avais posté, l'aspect de mon Poulet Général Tao était vraiment similaire. J'ai été agréablement surpris du moelleux du poulet et du croquant/fondant de son enrobage et je me suis régalé.

Si je devais donner une note à ce plat au niveau gustatif, il pourrait largement mériter un 8/10 après avoir retravaillé les proportions, mais seulement après ! ^^

Je vous laisserai bien entendu la recette sur ce topic lorsque j'aurai revu et corrigé les petits détails cités précédemment. Mais maintenant, assez parlé, place aux photos ! \o/


1/ La préparation de la pâte. Non, c'est faux, j'en mets pas partout !!

2/ Session friture 1, on patiente jusqu'à ce que ce soit doré !

3/ Au tour de la sauce, on fait réduire et on goûte ... Qu'est ce que c'est biiioooon !

4/ Des belles croquettes =3

5/ A taaaaaaable \o/


Le temps que je peaufine cette recette-ci, il me faut un nouveau défi ... des idées ?

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MessageSujet: Re: Les défis culinaires d'Unk Lun 9 Sep 2013 - 12:53

Rhooo ça me donne faim tout ça *_* !
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MessageSujet: Re: Les défis culinaires d'Unk Lun 9 Sep 2013 - 14:47

La prochaine fois, file en par e mail s'il te plait =) ça l'air vraiment très bon tout ça OO

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MessageSujet: Re: Les défis culinaires d'Unk Lun 9 Sep 2013 - 15:07

J'essaierai Ani ! J'ai déjà trooop hâte d'en refaire xD

Bon et creusez vous les méninges là, des idées les copains ?!

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MessageSujet: Re: Les défis culinaires d'Unk Lun 9 Sep 2013 - 15:43

han *.*

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MessageSujet: Re: Les défis culinaires d'Unk Lun 9 Sep 2013 - 17:57

Haaaan j'ai faim maintenant !!!!
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MessageSujet: Re: Les défis culinaires d'Unk

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